Dwie zapiekanki

Jeżeli pod jednym dachem mieszkają dwie osoby, jedna wege, druga nie, to czasami posiłki robi się w dwóch wersjach. Najprostszym sposobem na taki podwójny obiad jest zrobienie zapiekanki makaronowej w dwóch, niewiele się od siebie różniących, odmianach.

(Poza tym uwielbiam zapiekanki makaronowe, bo łatwo się je robi, pasuje do nich właściwie wszystko i świetnie się sprawdzają jako sprzątanie lodówki...)

Składniki - obie zapiekanki:

• makaron penne, najlepiej pełnoziarnisty
• cebula
• żółta papryka
• żółty ser
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz, inne przyprawy (w zależności od upodobań)

dodatkowo w wersji wege: groszek cukrowy (z mrożonki)

dodatkowo w wersji niewege: kiełbasa

Makaron gotujemy, cebulę drobno siekamy, ser trzemy.

Pozbawioną nasion paprykę podpiekamy lekko w nagrzewającym się piekarniku (potrzebuje trochę więcej czasu niż pozostałe składniki), a następnie kroimy w paseczki lub kostkę.

Kiełbasę kroimy w półplasterki.

Do dwóch naczyń do zapiekania wlewamy trochę oliwy, a następnie wkładamy mniej więcej po połowie wszystkich wspólnych składników, a następnie do wersji wege dodajemy groszek, a do wersji niewege - kiełbasę. Mieszamy i wstawiamy obie formy do piekarnika nagrzanego do mniej więcej 180 stopni. Pieczemy tak długo, aż zapiekanka ładnie się przyrumieni.